понедельник, 31 октября 2011 г.

Стол на хэллоуин! часть 2

Сегодня хочу предложить вам идею оформления всем знакомой закуски и коктейля!

Итак,
Рецепт фаршированных яиц

Игредиенты:
яйца
майонез
чеснок
маслины
соль

Яйца сварить вкрутую, очистить и порезать пополам (чтобы желток был посередине, яйца заранее переверните яйца острым концом вниз в холодильнике). Желтки смешать с измельченым чесноком и майонезом, при необходимости посолить. Желтковый крем положить обратно в углубления белков. Каждую маслину порезать на 2 равные половинки. Первую положить по середине яйца, вторую порезать на 6 равных частей ("ножек паучка") и положить вокруг "тельца".


Самый простой коктейль можно тематично декорировать мармеладом: всевозможные жучки, червячки, зубы вампира, глаза...




















Happy Halloween!!

суббота, 29 октября 2011 г.

Стол на Хэллоуин! часть 1

Итак, приближается этот магический праздник-Хэллоуин! Я, как профессиональная кухонная ведьма, просто обязана подготовиться к этому празднику как следует и обязательно приготовить праздничный стол. Хэллоуин сейчас празднуют многие, даже россияне и, на мой взгляд, это совершенно неудивительно, ведь так хочется разукрасить будни ярким веселыми праздниками. И чем их больше, тем веселее и интереснее жить! В эти выходные я предложу вам несколько идей для праздничного стола, возможно вам понравятся эти решения и вы приготовите ужин для своих близких или друзей!
Итак, сегодня я предложу вам приготовить 2 блюда: Сосиски с "червяками" и печенье "Ведьмины пальчики".

Если вы не очень любите готовить, но хочется удивить своих домашних вам подойдет этот рецепт основного блюда.
Для приготовления вам потребуются любые сосиски и спагетти:

Вы можете проткнуть целую сосиску или разрезать ее на несколько частей и проткнуть макаронами каждую из них. Варить нужно до готовности спагетти.













Рецепт "Ведьминых пальчиков":
Игредиенты:
110 грамм сливочного масла
100 грамм сахарной пудры
1 яйцо
1 ст. ложка ванильного сахара
~ 250 грамм муки
5 грамм разрыхлителя
миндаль


Сливочное масло растереть до однородности с сахарной пудрой и ванильным сахаром, затем добавить яйцо, муку и разрыхлитель. Все перемешать и оставить в холодильнике на час. Тем временем ошпарить кипятком миндаль, подержкать в горячей воде несколько минут, затем легко и просто очистить миндаль. Очищеные орешки ножом разрезать на 2 половинки, чтобы получились "ногти". Разогреть духовку до 190 градусов. На противень положить пергамент для выпечки, раскатать тесто на тонкие колбаски (толщиной чуть больше шариковой ручки, т.к тесто увеличится в обьеме). Половинку миндаля прикрепить к концу колбаски, немного надавив. Выпекать "пальчики" на среднем уровне в течении 7-10 минут (до золотистой корочки).

Страаааашно приятного аппетита!!! :)



пятница, 14 октября 2011 г.

Английский яблочный крамбл

На мой взгляд, крамбл с яблоками - абсолютно осенний рецепт, такой домашний, ароматный и пряный. Поэтому я немогла не приготовить его в прохладный октябрьский денек, чтобы позабыть об осенней хандре.


Крамбл - блюдо английской кухни, готовят его с самыми разными начинками, но безусловно яблоки являются своеобразной "классикой" этого блюда. Хрустящяя посыпка - Штрейзель, обязательный ингредиент крамбла.
Готовится классический штрейзель очень просто: в пропорции 1:1:1 смешиваются сахар, сливочное масло и мука. Главное, чтобы масло было очень холодным, можно оставить его ненадолго в морозилке, так как с теплым маслом крошки не получится. Смешивать все ингредиенты пульсирующим нажатием в чоппере(комбайне) или смешать вилкой.Ненужно добиваться однородности! Чем крупнее будет крошка, тем хрустящее будет крамбл. Так же вы можете варьировать рецепт: заменить обычный сахар на коричневый, заменить часть муки на печенье, орехи или овсяные хлопья!!! Советую добавлять в массу щепотку соли, вкус станет только интереснее и ярче. Вообщем просто поле для фантазии и импровизации!Итак,

Ингредиенты:
2 больших яблока Гренни Смит (или других зеленых яблок)
100+100 грамм сахара
80 грамм муки
100 грамм сахара
20 грамм печенья
2-3 ст.ложки ликера Аморетто (можно коньяк, бренди, ром)
молотая корица (и другие пряные специи по желанию)

Духовку нагреть до 180 градусов. Яблоки очистить от кожуры, порезать на тонкие ломтики или кубики, сбрызнуть алкоголем. Масло, сахар и муку смешать до состояния крупной крошки. Яблоки выложить на дно формы, посыпать 100 грамм сахара сверху. Поверх яблок засыпать штрейзель и поставить в духовку на 20-30 минут (до золотистого цвета посыпки). 

Можно есть как пирог или смешать со сливочным мороженым!

Приятного аппетита!

четверг, 13 октября 2011 г.

Внимание!

Решила разделить блог на ДВА:
_________________________________
http://gastrommaniac.blogspot.com/ - только рецепты
http://gastrommaniac-info.blogspot.com/ - полезная информация о продуктах, технологиях, девайсах и пр.
_________________________________
посты переехали:
пост о выборе шоколада
пост о пакетах для запекания


Незабудьте подписаться на второй блог!

_________

       Удачного дня!!